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라티아오(辣条)，어린이부터 중년층들의 입맛을 사로잡은 간식 1.라티아오란? 최근, 중국의 특색있는 간식인 매운맛 간식 '라티아오'는 전 세계적으로 많은 팬층을 보유하고 있습니다. 그 모습은 길쭉한 형태를 띠며 짙은 붉은색으로 물든, 진한 매운맛을 자랑하는데, 한번 먹으면 잊을 수 없는 맛입니다. 이 글에서는 라티아오의 역사, 문화적 배경 및 청소년에 미치는 영향을 살펴보겠습니다. 2.그의 역사배경 라티아오의 역사는 1990년대 후반으로 거슬러 올라갑니다. 그 당시 중국의 도시 거리에서 몇몇 소상인들이 이러한 길쭉한 매운맛 간식을 판매하기 시작했습니다. 그 특유의 맛과 저렴한 가격으로 인해, 라티아오는 빠르게 청소년들의 사랑을 받게 되었습니다. 시간이 지나면서, 라티아오는 중국에서 대표적인 인기 간식으로 자리 잡았으며, 일부 국가의 중국계 사회에서도 사랑받고 있습.. 2023. 3. 16.
전병꿔즈(煎饼馃子)，오래된 역사를 가춘 길거리음식 1.전병꿔즈는 무엇일까? 전병궈쯔는 여러분이 일상생활에서 매우 좋아하는 일종의 간식입니다.전병이라고 하면 산동이나 천진을 떠올리는데, 이 두 곳의 전병전자는 맛있을 뿐만 아니라 오랜 역사를 가지고 있습니다만, 어느 곳이 정통인지도 궁금할 것입니다.이 문제와 관련하여 먼저 산둥성에서 팬케이크가 생산되었으며 산둥성에서 팬케이크에 대한 역사적 이야기가 있습니다.제갈량이 처음 유비를 보좌할 때 조군에게 죽임을 당해 뿔뿔이 흩어지곤 했는데, 한 번은 제갈량과 장병들이 기하(湅河)와 여하(河河) 사이에 포위되어 밥을 지을 취사도구가 없어지자 제갈량이 병사들로 하여금 징에 전병궈쯔를 만들게 했다고 합니다. 나중에 이 팬케이크 만드는 방법이 서서히 전해져 오늘날 산둥 일부 지역에서는 여전히 팬케이크가 주식이지만 팬케이.. 2023. 3. 14.
교자(饺子)，설에 필히 먹어야 하는 중국전통음식 1.교자의 역사 교자의 역사와 유래는 중국에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 기록된 가장 오래된 교자의 기록은 전국문집(全國文集)에 기록된 4세기의 단문입니다. 중국에서 교자는 밀가루 반죽에 고기, 채소 등을 넣어 만든 음식으로, 당시에는 쉽게 구워 먹을 수 있는 음식이었습니다. 그 후 교자는 다른 국가들로 전파되면서 다양한 변화를 겪게 되었습니다. 13세기에는 몽골에 전파되어 몽골의 영향을 받아, 왕만두라는 명칭으로 불리기도 했습니다. 이후에는 일본, 한국, 동남아시아 등 다른 지역으로도 전파되면서 지역별로 다양한 변화를 겪게 되었습니다. 현재는 전 세계적으로 인기 있는 요리로 자리 잡았으며, 다양한 종류와 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 교자의 유래는 중국의 고대 신화인 '황제의 무'와 관련이.. 2023. 3. 14.
양꼬치,퇴근후 한잔하기 너무좋은 요리. 1.중국에서의 양꼬치 문화와 특징 중국에서의 양꼬치 문화는 다양한 지역과 양념으로 인해 지역마다 차이가 있습니다. 하지만, 대체로 양꼬치는 중국의 길거리 음식 중 하나로 인기가 많습니다. 특히 젊은 세대를 중심으로 양꼬치를 즐기는 것이 일반적입니다. 양꼬치를 먹는 방식은 주로 자리에 앉아 구워진 양고기를 직접 꼬치에서 떼어내 먹는 것입니다. 이때, 일반적으로 중국의 빨간 와인이나 맥주 등의 술과 함께 즐기는 것이 일반적입니다. 중국에서는 양꼬치 매장이 많이 있으며, 매장마다 다양한 종류의 양고기와 양념을 제공합니다. 또한, 대부분의 양꼬치 매장에서는 방문 고객이 직접 주문한 양고기를 바로 구워 제공하는 것이 일반적입니다. 매장 내부는 대체로 간단한 인테리어로 구성되어 있으며, 대부분의 매장은 야외에서 구.. 2023. 3. 13.
마라탕,중국에도 한국에도 대세인 매운요리 1.마라탕이란무엇인가? 마라탕은 중국의 스파이시한 요리 중 하나로, 매운 고추와 향신료를 사용하여 만든 소스에 고기, 해산물, 채소 등을 넣어 끓여낸 요리입니다. "마라(mala)"는 중국어로 "마(麻)"라는 단어는 "고추가시"를, "라(辣)"는 "매운맛"을 뜻합니다. 따라서 마라탕은 이 두 가지의 맛을 동시에 즐길 수 있는 대표적인 중국식 스파이시 요리 중 하나입니다. 마라탕은 중국을 비롯해 전 세계적으로 인기 있는 요리 중 하나로, 한국에서도 많은 사람들이 즐기고 있습니다. 2.마라탕의 역사. 마라탕은 중국의 사천성(四川省) 지역에서 시작되었습니다. 사천성은 중국에서 가장 유명한 스파이시한 음식을 만드는 지역 중 하나로, 그 중에서도 마라탕은 대표적인 음식 중 하나입니다. 마라탕의 역사는 약 200년.. 2023. 3. 13.
꿔바우러우(锅包肉)，탕수육의 형님? 1.꿔바우러우란 무엇인가? 꿔바우러우(锅包肉)는 중국의 대표적인 고기 요리 중 하나로, 돼지고기를 바삭하게 튀겨 양파, 생강, 마늘 등과 함께 달콤한 탕을 만들어 내는 요리입니다. 이름의 뜻은 금속 팬(锅)으로 쌓인 돼지고기(肉)를 가리키며, 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라져 있는 것이 특징입니다. 국내에서는 고기를 튀기기 전에 떡가루를 묻혀 먹기 쉽게 만든 ‘탕수육’과 비슷한 형태로 먹는 경우가 많습니다. 중국을 비롯해 전 세계적으로 인기 있는 중식 요리 중 하나이며, 특히 한국에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 2.꿔바우러우의 탄생! Guobaorou(锅包肉)의 역사와 기원은 북경 출신의 요리사인 매이즈후(马彦祖)가 만든 조리법으로 거슬러 올라갑니다. 매이즈후는 유명한 중식 요리인 사천식(四川式) 요리.. 2023. 3. 12.
훠궈(火锅),싫어할수 없는 간단하고 복잡한요리 1.훠궈의 기원과 역사 훠궈의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 중국 서북 지방인 쓰촨성(四川省)의 청도(成都) 지역에서 비롯되었다고 전해지고 있습니다. 쓰촨성은 훠궈가 대표적인 지역으로, 훠궈를 먹는 문화가 깊이 자리잡아 있습니다. 쓰촨성의 훠궈는 매운맛으로 유명한 마라(麻辣) 훠궈와, 깊은 육수에 살아 움직이는게 들어간 골뱅이 훠궈 등 다양한 종류가 있습니다. 쓰촨성 이외에도, 중국 전역에서 훠궈가 지역 특색을 가지고 발전해왔습니다. 예를 들어, 온천성(重庆市)의 훠궈는 깊은 빨강색 육수와 강렬한 매운맛이 특징입니다. 광둥성(广东省)과 화남성(华南省) 지역의 훠궈는 해산물이나 가공 육류가 주 재료이며, 훠궈의 육수는 향신료와 진간장을 기반으로 만들어집니다. 최근에는 중국을 넘어 세계적으로 인기 있는 .. 2023. 3. 12.
북경오리구이(北京烤鸭)，세계에서도 유명한 중국대표음식 북경오리구이는 중국의 대표적인 전통 요리 중 하나로, 북경에서 유래된 육류 요리이다. 북경오리구이는 담백하면서도 부드러운 오리고기를 사용하며, 특유의 달콤하고 짭조름한 소스와 함께 먹는 것이 특징이다. 북경오리구이는 세계 각지에서 매우 인기 있는 중국 요리 중 하나이며, 섬세하고 풍부한 맛으로 유명하다. 이번에는 북경오리구이에 대해 자세히 알아보겠다. 1.북경오리구이의 역사 북경오리구이의 역사는 상당히 오래되었습니다. 이 요리는 중국 최초의 정치 체제 중 하나인 몽골의 유래로, 고대 몽골 지방에서 먹던 오리요리를 개량한 것입니다. 당시에는 오리고기가 귀한 음식으로 취급되었으며, 왕족과 귀족층에서만 먹을 수 있었습니다. 그러나 시간이 지나면서 오리고기의 생산이 증가하면서 일반인들도 먹을 수 있게 되었습니다.. 2023. 3. 10.
창펀(肠粉)중국광동음식,탄력있는 식감,수정같은 쌀피 어떤 종류의 음식을 가장 제대로 맛보고 싶다면 백년 가게를 선택하는 것이 대체로 틀리지 않을 것입니다.그러나 창펀은 특별한 경우이며 100년 된 가게도 없고 누구도 감히 '정통'이라고 할 수 없습니다.창펀은 지역별로 나눌 수 없는데, 각 지역 상인들은 현지 시장에 따라 손님의 입맛에 맞게 풍미를 조절하기 때문에 소시지 가루에 현지 도시 이름을 붙이고, 예를 들어 광주의 경우 광주 서관창펀, 차오주의 경우 차오주창펀이라고 합니다.이러한 분류 방법에 따르면 중국전국적으로 수백 종의 창펀이 있을 것이며 과학적이지 않습니다.왜냐하면 모든 창펀은 사실 나정창펀의 일종입니다. 1.창펀에 대하여 창펀을 처음 들었을 때 돼지 내장을 섞어야 한다고 생각했는데 돼지 내장을 닮았다고 해서 붙여진 이름이다.일반적인 창펀 은 .. 2023. 3. 9.

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