분류 전체보기54 양꼬치,퇴근후 한잔하기 너무좋은 요리. 1.중국에서의 양꼬치 문화와 특징 중국에서의 양꼬치 문화는 다양한 지역과 양념으로 인해 지역마다 차이가 있습니다. 하지만, 대체로 양꼬치는 중국의 길거리 음식 중 하나로 인기가 많습니다. 특히 젊은 세대를 중심으로 양꼬치를 즐기는 것이 일반적입니다. 양꼬치를 먹는 방식은 주로 자리에 앉아 구워진 양고기를 직접 꼬치에서 떼어내 먹는 것입니다. 이때, 일반적으로 중국의 빨간 와인이나 맥주 등의 술과 함께 즐기는 것이 일반적입니다. 중국에서는 양꼬치 매장이 많이 있으며, 매장마다 다양한 종류의 양고기와 양념을 제공합니다. 또한, 대부분의 양꼬치 매장에서는 방문 고객이 직접 주문한 양고기를 바로 구워 제공하는 것이 일반적입니다. 매장 내부는 대체로 간단한 인테리어로 구성되어 있으며, 대부분의 매장은 야외에서 구.. 2023. 3. 13. 마라탕,중국에도 한국에도 대세인 매운요리 1.마라탕이란무엇인가? 마라탕은 중국의 스파이시한 요리 중 하나로, 매운 고추와 향신료를 사용하여 만든 소스에 고기, 해산물, 채소 등을 넣어 끓여낸 요리입니다. "마라(mala)"는 중국어로 "마(麻)"라는 단어는 "고추가시"를, "라(辣)"는 "매운맛"을 뜻합니다. 따라서 마라탕은 이 두 가지의 맛을 동시에 즐길 수 있는 대표적인 중국식 스파이시 요리 중 하나입니다. 마라탕은 중국을 비롯해 전 세계적으로 인기 있는 요리 중 하나로, 한국에서도 많은 사람들이 즐기고 있습니다. 2.마라탕의 역사. 마라탕은 중국의 사천성(四川省) 지역에서 시작되었습니다. 사천성은 중국에서 가장 유명한 스파이시한 음식을 만드는 지역 중 하나로, 그 중에서도 마라탕은 대표적인 음식 중 하나입니다. 마라탕의 역사는 약 200년.. 2023. 3. 13. 꿔바우러우(锅包肉)，탕수육의 형님? 1.꿔바우러우란 무엇인가? 꿔바우러우(锅包肉)는 중국의 대표적인 고기 요리 중 하나로, 돼지고기를 바삭하게 튀겨 양파, 생강, 마늘 등과 함께 달콤한 탕을 만들어 내는 요리입니다. 이름의 뜻은 금속 팬(锅)으로 쌓인 돼지고기(肉)를 가리키며, 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라져 있는 것이 특징입니다. 국내에서는 고기를 튀기기 전에 떡가루를 묻혀 먹기 쉽게 만든 ‘탕수육’과 비슷한 형태로 먹는 경우가 많습니다. 중국을 비롯해 전 세계적으로 인기 있는 중식 요리 중 하나이며, 특히 한국에서도 많은 사랑을 받고 있습니다. 2.꿔바우러우의 탄생! Guobaorou(锅包肉)의 역사와 기원은 북경 출신의 요리사인 매이즈후(马彦祖)가 만든 조리법으로 거슬러 올라갑니다. 매이즈후는 유명한 중식 요리인 사천식(四川式) 요리.. 2023. 3. 12. 훠궈(火锅),싫어할수 없는 간단하고 복잡한요리 1.훠궈의 기원과 역사 훠궈의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 중국 서북 지방인 쓰촨성(四川省)의 청도(成都) 지역에서 비롯되었다고 전해지고 있습니다. 쓰촨성은 훠궈가 대표적인 지역으로, 훠궈를 먹는 문화가 깊이 자리잡아 있습니다. 쓰촨성의 훠궈는 매운맛으로 유명한 마라(麻辣) 훠궈와, 깊은 육수에 살아 움직이는게 들어간 골뱅이 훠궈 등 다양한 종류가 있습니다. 쓰촨성 이외에도, 중국 전역에서 훠궈가 지역 특색을 가지고 발전해왔습니다. 예를 들어, 온천성(重庆市)의 훠궈는 깊은 빨강색 육수와 강렬한 매운맛이 특징입니다. 광둥성(广东省)과 화남성(华南省) 지역의 훠궈는 해산물이나 가공 육류가 주 재료이며, 훠궈의 육수는 향신료와 진간장을 기반으로 만들어집니다. 최근에는 중국을 넘어 세계적으로 인기 있는 .. 2023. 3. 12. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 다음
